aug 062014
 

Karbonade in Ketjapsaus

Karbonade in Ketjapsaus – Een heerlijk receptje met ribkarbonades. Lekker met een saus van ketjap.

Karbonade in Ketjapsaus Ingrediënten

Voor 4 personen heerlijke karbonades bakken

  • 4 ribkarbonades
  • 1 ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gepeld en uitgeperst
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel sambal
  • 50 gram boter
  • zout en peper naar eigen smaak

Karbonade in Ketjapsaus Recept

  • Haal de karbonades een kwartiertje voor het bakken uit de koelkast
  • Bestrooi het vlees met wat peper en zout
  • Zet de koekenpan op het vuur en laat hierin de boter goed heet worden
  • Bak de karbonades op vrij hoge temperatuur rondom bruin
  • Haal het vlees uit de pan en houd het apart
  • Zet het vuur lager en fruit de uien snippers en de knoflook ongeveer drie minuten in de bakboter van de karbonades
  • Voeg hierna drie deciliter water toe, de ketjap, de tomatenpuree en de sambal toe
  • Roer alle ingrediënten goed door elkaar en breng de ketjapsaus aan de kook
  • Leg hierna de karbonades terug in de pan en in de saus
  • Zet het vuur nu geheel laag en leg het deksel op de pan
  • Laat de karbonades in de ketjapsaus ongeveer 20 minuten heel rustig stoven en gaar worden