Karbonade in Ketjapsaus
Karbonade in Ketjapsaus – Een heerlijk receptje met ribkarbonades. Lekker met een saus van ketjap.
Karbonade in Ketjapsaus Ingrediënten
Voor 4 personen heerlijke karbonades bakken
- 4 ribkarbonades
- 1 ui, gepeld en fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gepeld en uitgeperst
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel sambal
- 50 gram boter
- zout en peper naar eigen smaak
Karbonade in Ketjapsaus Recept
- Haal de karbonades een kwartiertje voor het bakken uit de koelkast
- Bestrooi het vlees met wat peper en zout
- Zet de koekenpan op het vuur en laat hierin de boter goed heet worden
- Bak de karbonades op vrij hoge temperatuur rondom bruin
- Haal het vlees uit de pan en houd het apart
- Zet het vuur lager en fruit de uien snippers en de knoflook ongeveer drie minuten in de bakboter van de karbonades
- Voeg hierna drie deciliter water toe, de ketjap, de tomatenpuree en de sambal toe
- Roer alle ingrediënten goed door elkaar en breng de ketjapsaus aan de kook
- Leg hierna de karbonades terug in de pan en in de saus
- Zet het vuur nu geheel laag en leg het deksel op de pan
- Laat de karbonades in de ketjapsaus ongeveer 20 minuten heel rustig stoven en gaar worden