sep 262014
 

Karbonade Hawai

Karbonade Hawai – Een heerlijk eenvoudig, maar toch anders karbonade recept. Karbonades gevuld met ananas en geraspte kaas.

Karbonade Hawai Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 karbonades van de haas (haaskarbonades) van ongeveer 3 centimeter dik
  • 2 plakken ananas, uitgelekt
  • 100 gram geraspte kaas
  • 50 gram boter of margarine
  • peper en zout
  • cocktailprikkers

Karbonade Hawai Recept

  • Snijd de plakjes ananas in kleine stukjes en meng deze met de geraspte kaas
  • Snijd de karbonades aan de zijkant diep in, zodat er een mooie holte ontstaat (een soort zakje)
  • Vul deze holtes met het mengsel van ananas en kaas
  • Maak de karbonades dicht met twee cocktailprikkers
  • Strooi wat zout en peper over de karbonades
  • Laat de boter bruin worden in de koekenpan en schroei de karbonades op redelijk hoog vuur dicht en laat ze een mooie bruine kleur krijgen
  • Laat de karbonades hierna nog zo’n zes tot acht minuten rustig verder bakken (garen)
sep 142014
 

Karbonade met Prei en Kaas

Karbonade met Prei en Kaas – Een heerlijke, uitgebreide hoofdschotel met karbonade in de hoofdrol. Met wortel, champignons, kruiden en natuurlijk prei en kaas.

Karbonade met Prei en Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 karbonades
  • 150 gram geraspte kaas
  • 100 gram champignons
  • 2 preien
  • 1 ui
  • 1/2 winterwortel
  • 4 tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 theelepel tijm
  • 1 eetlepel selderij
  • 3 eetlepels boter of margarine

Karbonade met Prei en Kaas Recept

  • Pel en snipper de ui en de knoflook
  • Schil de wortel en snijd deze in plakjes en maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes
  • Maak de preien schoon en snijd deze in (halve) ringen
  • Was de tomaten, ontvel deze en snijd de tomaten in blokjes
  • Neem een grote koekenpan of wok, doe hierin de boter of de margarine en laat deze goed heet worden
  • Braad hierin de karbonades op redelijk hoog vuur mooi bruin, rondom en zet hierna het vuur lager
  • Voeg de uien, de knoflook, de wortel, de champignons, de tomaten en de prei toe aan de pan met de karbonades
  • Voeg ook de tijm en de peterselie toe
  • Leg het deksel op de pan en laat de karbonades met alle groenten en kruiden ongeveer 20 minuten garen, op laag vuur
  • Als de groenten gaar zijn, schep deze eerst op de borden, leg hier de karbonades op en strooi er als laatste de geraspte kaas over uit