nov 112014
 

Karbonade met Sinaasappel

Karbonade met Sinaasappel is een heel lekkere manier om sappige karbonades te bakken, in een saus van sinaasppelen.

Karbonade met Sinaasappel Ingrediënten

Voor 4 personen als hoofdgerecht

  • 4 karbonades
  • 3 sinaasappelen
  • 1 eetlepel maizena
  • 125 ml. runderbouillon (van een blokje)
  • 4 eetlepels olie
  • zout en peper

Karbonade met Sinaasappel Recept

  • Wrijf de karbonades in met wat peper en zout naar eigen smaak
  • Schil 2 sinaasappelen (zorg ervoor dat ook het wit van de sinaasappel geheel is weggesneden)
  • Snijd ze in dikke plakken
  • Pers één sinaasappel uit en houdt het sap apart
  • Neem een koekenpan of wok en verhit hierin de olie
  • Braad de karbonades aan beide kanten mooi bruin en laat ze hierna op lager vuur gaar worden
  • Haal hierna de karbonades uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie
  • Bak hierna de plakken sinaasappel in het braadvocht van de karbonades, even aan beide kanten
  • Haal de sinaasappelschijven nu ook uit de pan en leg deze bij de karbonades
  • Giet vervolgens het sinaasappelsap bij het braadvocht, en de runderbouillon
  • Laat het geheel even aan de kook komen
  • Bind het braadvocht met de sinaasappelsaus met wat (aangemaakte) maizena – Neem hiervoor een klein kommetje, en roer de maizena even goed door met wat koud water zodat er een papje ontstaat en voeg dit papje toe aan het braadvocht)
  • Leg de karbonades met de plakjes sinaasappel op een schaal en schenk de sinaasappelsaus vlak voor het opdienen over het vlees

Sorry, the comment form is closed at this time.