jul 232014
 

Karbonade Stoven

Karbonade Stoven – Lekker een super malse karbonade bakken, door te stoven. Het maakt bij dit recept karbonades niet uit welk soort er wordt gebruikt, ze zullen altijd heerlijk mals en sappig worden.

Karbonade Stoven Ingredi├źnten

Voor 4 personen een lekkere karbonade bakken

  • 4 stevige karbonades, van minimaal 1 cm. dik
  • 1 ui, normale grootte, gepeld en fijn gesnipperd
  • 500 gram verse tomaten, gewassen, ontdaan van het velletje en in grove stukken gesneden
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel citroensap
  • 4 eetlepels boter of margarine

Karbonade Stoven Recept

  • Haal de karbonades ongeveer 15 minuten voor de bereiding uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen
  • Wrijf de karbonades in met wat zout, mosterd en het sap van de citroen
  • Laat de karbonades minimaal een half uur intrekken
  • Pak hierna de braadpan, smelt de boter of de margarine en laat deze goed uitbruisen en licht bruin worden
  • Braad de karbonades op redelijk hoog vuur bruin
  • Voeg hierna de uien snippers toe en zet de hittebron een stuk lager, tot half hoog
  • Bak de uien 3 tot 5 minuten mee, totdat deze redelijk zacht zijn geworden
  • Voeg hierna de verse tomaten toe, inclusief het vocht en de pitjes
  • Leg hierna een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer een half uur heel rustig stoven
  • Kijk wel zo nu en dan in de pan, mocht het zo zijn dat de saus te dik wordt of lijkt te gaan schiften, voeg dan enkele eetlepels warm water toe

Sorry, the comment form is closed at this time.