Karbonade met Prei en Kaas
Karbonade met Prei en Kaas – Een heerlijke, uitgebreide hoofdschotel met karbonade in de hoofdrol. Met wortel, champignons, kruiden en natuurlijk prei en kaas.
Karbonade met Prei en Kaas Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 karbonades
- 150 gram geraspte kaas
- 100 gram champignons
- 2 preien
- 1 ui
- 1/2 winterwortel
- 4 tomaten
- 1 teentje knoflook
- 2 blaadjes laurier
- 1 theelepel tijm
- 1 eetlepel selderij
- 3 eetlepels boter of margarine
Karbonade met Prei en Kaas Recept
- Pel en snipper de ui en de knoflook
- Schil de wortel en snijd deze in plakjes en maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes
- Maak de preien schoon en snijd deze in (halve) ringen
- Was de tomaten, ontvel deze en snijd de tomaten in blokjes
- Neem een grote koekenpan of wok, doe hierin de boter of de margarine en laat deze goed heet worden
- Braad hierin de karbonades op redelijk hoog vuur mooi bruin, rondom en zet hierna het vuur lager
- Voeg de uien, de knoflook, de wortel, de champignons, de tomaten en de prei toe aan de pan met de karbonades
- Voeg ook de tijm en de peterselie toe
- Leg het deksel op de pan en laat de karbonades met alle groenten en kruiden ongeveer 20 minuten garen, op laag vuur
- Als de groenten gaar zijn, schep deze eerst op de borden, leg hier de karbonades op en strooi er als laatste de geraspte kaas over uit