Karbonade met Prei en Kaas

Karbonade met Prei en Kaas – Een heerlijke, uitgebreide hoofdschotel met karbonade in de hoofdrol. Met wortel, champignons, kruiden en natuurlijk prei en kaas.

Karbonade met Prei en Kaas Ingrediënten

Voor 4 personen

• 4 karbonades
• 150 gram geraspte kaas
• 100 gram champignons
• 2 preien
• 1 ui
• 1/2 winterwortel
• 4 tomaten
• 1 teentje knoflook
• 2 blaadjes laurier
• 1 theelepel tijm
• 1 eetlepel selderij
• 3 eetlepels boter of margarine

Karbonade met Prei en Kaas Recept

• Pel en snipper de ui en de knoflook
• Schil de wortel en snijd deze in plakjes en maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes
• Maak de preien schoon en snijd deze in (halve) ringen
• Was de tomaten, ontvel deze en snijd de tomaten in blokjes
• Neem een grote koekenpan of wok, doe hierin de boter of de margarine en laat deze goed heet worden
• Braad hierin de karbonades op redelijk hoog vuur mooi bruin, rondom en zet hierna het vuur lager
• Voeg de uien, de knoflook, de wortel, de champignons, de tomaten en de prei toe aan de pan met de karbonades
• Voeg ook de tijm en de peterselie toe
• Leg het deksel op de pan en laat de karbonades met alle groenten en kruiden ongeveer 20 minuten garen, op laag vuur
• Als de groenten gaar zijn, schep deze eerst op de borden, leg hier de karbonades op en strooi er als laatste de geraspte kaas over uit